Thursday, May 5, 2011

Pui in stil Thai si taitei de orez cu legume (Thai Chicken and Rice Noodles with Vegetables)

Share




           Nu stiu daca voua vi se intampla, dar eu dezvolt obsesii pentru anumite mancaruri, adica imi plac o perioada de timp exagerat de mult, de nu as manca nimic altceva decat respectiva mancare :)) ei, asa mi s-a intamplat cu preparatele thailandeze...cand am venit in Canada si eram newcomeri inca, eram foarte reticenti cand venea vorba sa incercam preparate din alte bucatarii. Se stie ca Toronto e renumit pentru diversitatea preparatelor culinare din toate bucatariile lumii, fapt pentru care treptat am inceput sa incercam si altceva decat bucataria mediteraneana, foarte apropiata de cea romaneasca. Trebuie sa recunosc ca gusturile mi s-au schimbat treptat si am ajuns sa-mi fie pofta sa mananc mancare mexicana sau chinezeasca, jamaicana sau thailandeza. Banuiesc ca spiritul orasului a reusit sa ma corupa :))
          Astazi vreau sa va prezint reteta pentru puiul prajit in stil Thai cu taitei de orez si legume, una din obsesiile mele recente :) Sursa de inspiratie este The parsley thief. Reteta este una foarte usoara, potrivita pentru o cina in familie, foarte simplu de pregatit si delicioasa. Sper sa va placa!
          I don't know if this happens to you as well, but I have culinary obsessions, that means I really obsess about   
something I want to eat, and it's so intense that I don't want to eat nothing but that particular dish :)) well, this happened recently with Thai food...when we came to Canada and we were newcomers, we weren't too keen on any dishes that weren't Mediterranean or very close flavored to Romanian cuisine. Everybody knows that Toronto is famous for having a diverse range of culinary dishes from all world cuisines, and because of that we
slowly started to try some new stuff as well like Mexican food, Chinese, Jamaican or Thai. I guess the city's spirit got to us :))
   Today I want to present to you the recipe for Thai chicken and rice noodles with vegetables, one of my recent food obsessions :) My inspiration was The parsley thief. This recipe is very light, suitable for a family dinner, very simple to prepare but extremely delicious. Hope you''ll like it!


Ingrediente Taitei de orez cu legume:    
Ingredients for Rice noodles with vegetables:

   300 g taitei de orez/300 g rice
   1 tulpina de telina/1 celery stick
   1 morcov mare/1 big carrot
   2 ardei/2 peppers
   2 cepe verzi/2 green onions
   2 catei usturoi/2 garlic cloves
   4 ciuperci albe (champignon)/4 white mushrooms
   1/2 lingurita ghimbir/1/2 teaspoon ginger
   2 linguri sos de soia/2 tablespoons with soya sauce
   putin ulei/oil
   sare, piper/salt, pepper


Ingrediente Pui in stil Thai:  
Ingredients for Thai Chicken:

  600 g piept de pui taiat felii subtiri/600 g strips of chicken breast
  2 cepe verzi/2 green onions
  2 catei usturoi/2 garlic cloves
  1/2 lta de fulgi ardei/1/2 teaspoon red pepper flakes
  2 linguri de zahar brun/2 tablespoons brown sugar
  1 lingura suc de lamaie verde/1 tablespoon lemon juice
  125 ml sos de soia/125 ml soya sauce
  2 linguri otet de orez/2 tablespoons rice vinegar
  1/2 lingurita pasta de ansoa/1/2 teaspoon anchovy paste


Cum se face/How it's made:   

Mai intai facem marinada pentru pui, preferabil cu minim o ora inainte de a-l prepara.
Tocam ceapa si usturoiul marunt.
First we make the marinade for the chicken.
We chop the green onion and garlic.

  
Adaugam peste ele intr-un bol sucul de lamaie, sosul de soia, otetul de orez, zaharul brun, ardeiul iute uscat si pasta de ansoa. Amestecam cu puiul impreuna si lasam la marinat intr-un vas acoperit cu capac in frigider timp de minim o ora (eu am lasat vreo 4 ore)
In a bowl we add the onion and garlic, red pepper flakes, rice vinegar, lime juice, brown sugar and anchovy paste, we mix them very well and we add the chicken strips, mixing a little.
We place the chicken with the marinade in a covered dish in the fridge for at least 1 hour.(I left it in the fridge for 4 hours)


Cand puiul a stat suficient la marinat, preparam taiteii.
Curatam legumele si taiem morcovii si ardeii betigase, telina si ciupercile felii, iar usturoiul, ceapa verde si ghimbirul le tocam marunt.
We prepare the noodles:
We wash and peel the vegetables, and we chop the garlic, green onion and ginger.
We cut thin strips of carrot and pepper and we slice the celery stick and mushrooms.


Intr-o tigaie mare punem putin ulei si prajim 1 minute usturoiul cu ceapa verde si ghimbirul.
In a pan with a little bit of oil, we fry the onion with the garlic and ginger for 1 minute.


Adaugam morcovii si telina si lasam la prajit inca 1 minut.
We add the carrot with the celery and fry for 1 more minute.


Adaugam ardeiul si ciupercile, amestecam si lasam se se prajeasca inca vreo 2 minute totul.
We add the peppers and the mushrooms and we fry them for another 2 minutes.


Adaugam taiteii de orez fierti si strecurati.
We add the cooked and drained rice noodles.


Adaugam sosul de soia, sare, piper, si amestecam bine.
We add the soy sauce, salt and pepper and we mix them all very well. 


Et voila varianta vegetariana Singapore noodles care merg foarte bine cu orice fel de carne. Mai de aproape:
These are also known as Singapore noodles (vegetarian ones). Closer:


Acoperim cu un capac pana ne ocupam de pui.
Scurgem puiul de sos si il prajim intr-o tigaie cu putin ulei.
We remove from the stove and we cover the noodles with a lid until we prepare the chicken.
We remove the chicken from the fridge and drain the sauce. We fry the chicken strips in a pan with some vegetable oil until it's golden brown.


Luam de pe foc cand puiul e rumenit frumos.
We remove from the stove.


Servim puiul prajit cu taiteii de orez, este o combinatie excelenta! (Eu am servit si cu broccoli fiert langa).
We serve the chicken with the rice noodles warm.(I added some cooked broccoli). Bon appetit!


Mirosul ce il lasa in casa e uimitor, mi se face pofta doar cand ma uit la poza :))) Mai de aproape...Bon appetit!
The smell is amazing, it makes me drool only when I look at these photos :))) Closer...


Puiul are o aroma superba, doar sa-l incercati o data! Astept comentariile voastre cu obsesiile voastre culinare, daca aveti asa ceva :)) Va doresc un weekend grozav!
I'd be delighted to find out what are your culinary obsessions :) Enjoy the weekend everyone!!!



32 comments:

  1. Foarte apetisanta! O nebunie de culori!

    ReplyDelete
  2. Arata super bine.Am trecut reteta la de incercat.
    O zi minunata sa ai.

    ReplyDelete
  3. si mie imi place mult bucataria chinezeasca si thai. Abia astept sa incerc reteta asta!

    ReplyDelete
  4. Asteapta sa gusti puiul acesta Alisha, iti spun ca e o bunaciune!!! Pupici :*

    Micule, multumesc de apreciere, sa-mi spui daca ti-a placut cand o incerci :) Weekend placut!

    Carmen, ma bucur ca te tenteaza reteta aceasta, e delicioasa! sa revii cu feedback :) Weekend superb sa ai!

    ReplyDelete
  5. Arata foarte, foarte bine, se face rapid, categoric trebuie incercat! Weekend placut!

    ReplyDelete
  6. Se face foarte rapid Guvi, ca de altfel toate preparatele asiatice, mai mult dureaza marinatul puiului :) sper sa iti placa! Pupici! Weekend cu mult soare sa ai!

    ReplyDelete
  7. Restaurantele chinezesti mi-au creat si mie dependenta!Sant innebunita dupa retetele lor iar reteta ta arata bestial!!!Si sigur ca-i o bunatate iar prezentarea,nu mai spun...
    Pe curand!!!

    ReplyDelete
  8. Multumesc petronela pentru aprecieri, esti foarte draguta! nu vei regreta daca incerci reteta aceasta :) Multumesc pentru vizita si te mai astept!

    ReplyDelete
  9. Hi Alina, this dish looks great with the chicken, noodles and all the vegetables!

    ReplyDelete
  10. Thank you Megi, if you love Thai food, you'll love this! Have a lovely weekend!

    ReplyDelete
  11. Alina, The dish looks looks delicious...I love thin noodles with all sorts of vegetables.

    I am not sure if you've ever come across a Korean noodle called Japchae...it is made out of sweet potato starch and has a chewy-ish texture It is often mixed with vegetables and thin strips of meat. That's one dish I could eat every day:)( at least that's what I think:)).

    Love your recipe... and have a great weekend!

    ReplyDelete
  12. Thank you Ellie for your visit, and all though I've had Korean food before, I don't remember eating that type of noodles, good to know :) Have a sunny weekend!

    ReplyDelete
  13. Arata bine, Alina, usoara si rapida pentru cina :) Nu am incercat paste de orez pana acum, dar stiu ca imi plac legumele cu orez, trebuie sa incerc si pastele. Un weekend placut in continuare!

    ReplyDelete
  14. Mihaela, sunt super bune la gust si parca mai usoare putin, poate le recunosti sub denumirea Singapore Noodles, care sunt facute aproximativ la fel(varianta vegetariana); dar obsesia mea e cu puiul acela, e superb la gust! Weekend placut de asemenea!

    ReplyDelete
  15. Sunt mare fan preparate chinezesti, thai, vietmaneze ! Parca as admite ca am si eu obsesia despre care vorbesti :)) Arata delicios ! O zi frumoasa

    ReplyDelete
  16. E foarte bun Antonina, sa incerci si tu puiul dupa reteta aceasta! O seara placuta!

    ReplyDelete
  17. Mersi Diamond, nu ca tu te-ai lasa mai prejos :) Pupici!

    ReplyDelete
  18. Ca un fericit beneficiar al acestor retete, va spun ca aceasta este exact asa cum arata: delicioasa!
    -----------
    As a lucky beneficiary of these recipes, I can tell you that this one is exactly as it looks: delicious!

    ReplyDelete
  19. There is such a satisfying feeling when you find a dish that is not only healthy, but looks and tastes like you're giving in to indulgence.
    This is one of those dishes!

    ReplyDelete
  20. For me it is Marysol :) Thank you for visiting, hope you're having a great day!

    ReplyDelete
  21. I get food obsessions too and they sometimes carry on for weeks :) This is such a beautiful dish and the photos are delightful!

    ReplyDelete
  22. I know what you mean Alisha :) Thank you!

    ReplyDelete
  23. Hey Alina, am facut si eu in weekend reteta si a iesit suuuuper buna. Merci de idee :)
    Te pup

    ReplyDelete
  24. Deea, ma bucur tare mult ca ai incercat reteta si ca ti-a placut! Pe mine puiul acela ma innebuneste, nu alta :))) Pupici si sper sa ma incerci retete si pe viitor!

    ReplyDelete
  25. ma gandeam sa pregatesc asa ceva ... dar apare o problema, trebuie sa caut prin magazine anumite ingrediente ...care habar nu am ce sunt ... sau ce gust au, dar sper sa ma rezolve prietenul meu "Carrefour" ,

    ReplyDelete
  26. Se gaseste orice fratioare daca cauti :) e foarte bun, sper sa-ti placa! Pup :*:*:*

    ReplyDelete
  27. ... Am facut, cu multe greseli de incepator sa spun asa care nu ma caracterizeaza , dar a iesit mai bine decat ma asteptam, pe pui la marinat am pus prea mult sos de soja ceea ce ia dat o aroma nu chiar freferata mie. Problema e ca apa a fiert prea tare cand am pus taiteii de faina de orez si cand i-am strecurat am uitat de sa ii limpezesc cu apa rece si s-au lipit intre ei ... sincer a iesit aproape un terci :)) dar trebuie sa mai fac doar taiteii si cu legume , imi plac la nebunie... in rest e buna combinatia de ingrediente, pentru inceput credeam ca sunt multe legume pentru garnitura dar cand le pui la calit, scad mult din volum ... ceea ce am patit si eu m-am trezit cu tigaia aproape goala :)) eh ... app am mancat tot pana la ultima bucatica... a fost bun dar se putea si mai bun . Multumesc ca impartasesti cu noi aceste retete :)
    Salutarile mele din Paris.

    ReplyDelete
  28. aaaa.... uitasem sa spun ca am renuntat din start la brocoli ... nu e chiar planta mea preferata .

    ReplyDelete
  29. Pai lasa ca nu e rau fratioare, te pricepi vad ca, cu greseli ca orice om, si eu le fac tot timpul :) si mie imi plac foarte mult taiteii de orez, data viitoare poti doar sa fierbi apa si sa pui taiteii f putin, doar 3 minute sa-i lasi, ca fierb usor...mie puiul imi place la nebunie cum iasa! sper ca ai ceva poze pt mine!!! Te pup cu drag :*

    ReplyDelete
  30. Delicios!!! Acum am terminat reteta si de mancat.....senzationala...multumesc!
    P.S. Eu am inlocuit ciupercile cu urechi de lemn si nu am folosit brocoli.

    ReplyDelete

Astept comentariile voastre cu mult drag, pentru ca sunt foarte importante pentru mine si ma bucura de fiecare data! Va multumesc mult! (I'm always waiting to see the comments on my posts, they're very important to me and they make me smile each time! Thank you so much!)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...