Monday, July 11, 2011

Ciuperci marinate (Marinated Mushrooms)

Share

 
        Nu cred ca sunt legume pe care sa le iubesc mai mult decat ciupercile, micutele palarii aromate ce dau o savoare deosebita oricarui tip de mancare! Noua personal cel mai mult ne plac ciupercile marinate, obisnuiam sa cumparam de la deli bar din supermarket cu vreo 3$ suta de grame, desi destul de scumpe sunt delicioase, problema este insa ca nu se gasesc in toate supermarketurile aici; nu pun la socoteala cele la borcan pe care le gasim peste tot pentru ca nu se pot compara deloc!
        Tot cautand o reteta pentru ciupercile acestea gustoase, am gasit reteta care imi place la Mary de la One Perfect Bite si nu pot decat sa-i multumesc inzecit in numele meu si al sotului meu, pentru ca le adoram!!! Sunt zemoase, usor acrisoare cu aroma de usturoi si oregano, atat de bune ca nu te poti opri din mancat! Merg perfect ca salata langa friptura sau ca aperitiv (Antipasto) la mese festive, sau de ce nu, la un picnic langa niste branza, mmmm, senzational! pentru cei care sunteti fani ciuperci va recomand calduros sa le incercati, veti fi vrajiti cu adevarat :)
        I don't think there are any vegetables that I love more than mushrooms, the little caps that bring flavor to any prepared meal you can think of! We personally love best marinated mushrooms, we used to buy them at the deli bar in the supermarket with 3$ for 100 g, though pricey they're delicious, the only problem is that we can't find them in all supermarkets here; I'm not counting the ones you find in jars everywhere since you can't compare their taste!
        Browsing the web for the perfect recipe, I found what I was looking for at Mary's from One Perfect Bite, who I can only thank a hundred times, because we just adore the mushrooms! they're moist, a little bit sour and beautifully flavored from garlic and oregano, so yummy that you just can't stop eating! you can serve them as a salad next to steak, or as an appetizer (Antipasto) for special dinners, or why not, eat them at a nice picnic with cheese, mmmm, awesome! for those of you that love mushrooms this recipe is a must, I truly recommend it and believe me when I tell you that you'll be charmed forever :)


Nota/Note:   eu am facut din 750 g ciuperci, reteta de mai jos e pentru 500 g/I used 750 g mushrooms, the recipe from below is for 500 g mushrooms  

Ingrediente/Ingredients:

500 g ciuperci Champignons/500 g white mushrooms
1 ceapa/1 onion
3 catei usturoi/3 garlic cloves
130 ml ulei de masline/130 ml olive oil
70 ml otet/70 ml white vinegar        
1/2 lingta sare/1/2 teaspoon with salt
1 varf de zahar/1 pinch of sugar
1 varf piper/1 pinch of pepper
1/2 lingta oregano/1/2 teaspoon with oregano

Cum se face/How it's made:
         
Curatam ciupercile si le spalam bine--data viitoare voi face reteta cu mai multe tipuri de ciuperci pentru mai multa savoare!/We clean and wash the mushrooms--next time I'll try the recipe with more types of mushrooms for enhanced flavor!


Fierbem ciupercile in apa sarata pentru 10 minute, pana cand se inmoaie putin. Cand sunt gata, le scurgem de apa si le punem intr-un recipient.
We simmer the mushrooms in salted water for 10 minutes, until they are tender. When they're tender we drain the water and we place them in a bowl.

  
Intr-un recipient punem ciupercile, uleiul, ceapa tocata, usturoiul zdrobit si celelalte ingrediente si le amestecam bine.
In a container we place the mushrooms, oil, vinegar, the chopped onion and crushed garlic and the other ingredients and we stir everything.
  

Punem capac si lasam in frigider pana a doua zi sa se marineze, minim 24 de ore preferabil. Cu cat lasam mai mult cu atat vor fi mai gustoase. Servim cu pofta la micul dejun sau la cina langa branza, masline, sunca, etc.
We cover the container and we place it in the fridge to marinate overnight, 24 hours is preferable. The longer it stays in the fridge the tastier they'll get. We serve them for breakfast or dinner next to cheese, olives, ham, etc. 


Sunt dementiale, trebuie sa le incercati! o sa va atraga ca magnetul pana cand vor fi gata :)) Bon appetit!
They're amazing, you gotta try them! they'll attract you like a magnet until they'll be finished :)) Enjoy!

39 comments:

  1. Cele pe care le fac eu trebuie tinute la rece 24 de ore...asta a fost cea mai grea parte,asteptand sa se marineze. Oricum,nu a mai fost aceeasi cantitate dupa ce a expirat timpul,tot imi faceam treaba pe langa containerul cu ciuperci si mai gustam cate una. Reusita poza,sunt greu de fotografiat din cauza uleiului. Mi-ai facut pofta de o noua portie.

    ReplyDelete
  2. Definately a recipe I should try. I always find myself stuck of what I gonna do with mushroom. Yours are just look very yummy!

    ReplyDelete
  3. Cred ca sunt tare bune, nu am mancat marinate! Te pup si o saptamana minunata !

    ReplyDelete
  4. Mitinita, nici la noi nu tin deloc, mancam ca nebunii, au o aroma extraordinara! multumesc de vizita si comentariu si iti doresc o saptamana superba!

    Dwiana, they're awesome, you'll see when you'll try this recipe :) thanks for the like!

    Marci, sunt tare bune, sa le incerci! Pup cu drag!

    Adela, sunt bestiale, daca iti plac ciupercile, le vei adora pe acestea! te pup cu drag si la fel iti doresc o saptamana energica!

    ReplyDelete
  5. Foarte bune intr-adevar! Trebuie sa ne extindem gama de retete pe tema asta :)

    --------------

    Really good indeed! We must extend the number of recipies of this kind :)

    ReplyDelete
  6. Fan no 1 right? :)

    Ardei-iute, multumesc frumos!

    ReplyDelete
  7. Looks and sounds awesome! And you should know I also love mushrooms, in any form, even raw.

    ReplyDelete
  8. auch.aici m-ai nimerit.ador ciupercile si cred ca in felul asta preparate sunt minunate.te rog,imi poti spune cat se pot tin la frigider (termenul de valabilitate :)))
    pup

    ReplyDelete
  9. Marysol, I'm glad you like them, I'm a huge mushroom fan, like you :)

    Sarah, sunt tare bune, cred ca le poti tine undeva pana la o saptamana, chiar doua saptamani in frigider, dar nu cred ca vor apuca atat de mult :) Pupici!

    ReplyDelete
  10. Ce idee buna, nu am mancat niciodata marinate, dar sigur o sa incerc! nu stiu daca ai incercat vreodata sa le coci(roasted), cu capere, am luat reteta de la Ellie, sunt super yummy. Acum ma bate gandul sa ma duc sa iau ciuperci :)) O zi frumoasa sa ai!

    ReplyDelete
  11. Mihaela, sunt o bunatate, musai sa le incerci, cu siguranta nu iti vor mai lipsi din frigider :) mananc des copate, dar simple, fara altceva...o saptamana splendida sa ai draga mea si sa-mi spui cum ti-au placut!

    ReplyDelete
  12. This is such a wonderful way to prepare mushrooms. Your photos are so detailed that even a beginning cook can make them. They really sound delicious. Have a wonderful evening. Blessings...Mary

    ReplyDelete
  13. Mary, thank you so much for the recipe, these mushrooms are delicious! Have a great week Mary!

    ReplyDelete
  14. I love your blog and have only checked out a little part of it. Will be following to see more. Beautiful pictures!

    ReplyDelete
  15. Uite ca n-am facut niciodata,doar am cumparat.Reteta este delicioasa si sigur am so-ncerc,mi-ai facut pofta mai ales ca ne plac ciupercile foarte mult.Pupici Alina!

    ReplyDelete
  16. Cum as putea sa refuz asa ceva???? MInunat!! pupici Alina

    ReplyDelete
  17. azi pe unde am tot umblat ( prin bloguri minunate ) ... am dat numa de ciuperci preparate in diferite feluri , mi-ati facut o pofta de numa , as manca ciuperci de 5 ori pe zi !!!!
    interesanta reteta !!!

    ReplyDelete
  18. Mmmmm...this looks sooo good. I love marinated mushrooms! What a great recipe, thanks for sharing it!

    ReplyDelete
  19. Oh yumm... I've seen this recipe on Mary's site too, and I have had it bookmarked, but didn't get around to making it! Looks so tasty... Thanks for sharing :)

    ReplyDelete
  20. Foodness Gracious, thank you so much for your visit and I hope you'll enjoy my recipes!

    Flory, sunt tare bune, iti vor placea garantat! XoXo

    Antonina, astea nu-s de refuzat never ever! :)

    Catkitchen, sunt super bune, sa le incerci macar o data! Te pup si iti multumesc de vizita!

    Emily, this is a simple yet delicious recipe, you'll like them for sure! thank you for stopping by!

    Marsha, they're really good, can't believe I missed Mary's recipe till now! thank you for stopping by :)

    ReplyDelete
  21. I love mushrooms too! This is just perfect! Thanks for the lovely recipe!

    ReplyDelete
  22. Yum - I could eat the whole bowl full.

    ReplyDelete
  23. Si noi mersi pt reteta! Am facut si eu dupa varianta ta,si desi nu sunt mare fan champignon, ciupercile au fost foarte bune. Sa indraznesc oare sa incerc si cu alte ciuperci?:D Rau nu are ce sa fie, nu?

    ReplyDelete
  24. Ciupercile marinate sunt pentru mine pe aceeasi treapta cu dovleceii marinati.
    Acum e vremea lor.Sa profitam .:)

    ReplyDelete
  25. Food Glorious Food, hope you'll like the recipe!

    Pam, these are wonderful, just make them once, you'll get addicted :)

    Mrs Green Foot, mersi frumos de feedback, ma bucur mult ca v-au placut!!! si eu am in plan sa fac cu mai multe tipuri de ciuperci, sigur iasa o nebunie! sa incerci cu incredere, sigur va fi bun! Pupici cu drag!

    Lia, pt mine sunt the best of, dupa dovlecel nu ma omor deloc, dar ciuperci as manca de 3 ori pe zi :) te pup!

    ReplyDelete
  26. Imi plac ciupercile sub orice forma ar fi gatite! Ale tale arata foarte bine si apetisant!

    ReplyDelete
  27. Ma bucur ca iti plac Miha, sunt foarte bune! Pupici!

    ReplyDelete
  28. Alina, am luat ciuperci, si am zis sa incerc si variate, pentru ca aveau la farmers market, asa ca am luat baby bella si shiitake, am crezut ca stiu reteta, si am scris numai ingredientele pe o hartiuta, si dupa ce am pus totul, am mai citit odata si am vazut ca trebuiau oparite. Oh, well, zic, acum asta e, asa raman, si le-am pus la frigider, am mai adaugat eu o lingura de capere, asa de fantezie, si le-am mai mestecat din cand in cand. Au iesit foarte bune, in special cele shiitake, sunt asa tender (ca nu-mi vine cuvantul in romana) si chiar acum ma duc sa mai gust una, chit ca o sa miros a ceapa si usturoi la servici :) Multumesc pentru reteta, o zi frumoasa sa ai!

    ReplyDelete
  29. Mihaela, sa stii ca si eu ma gandisem sa le las raw :) foarte faina ideea,ma bucur mult ca ti-au placut! data viitoare am sa fac si eu cu shiitake pentru mai multa aroma...pupici si weekend placut in continuare!!!

    ReplyDelete
  30. lol... ma obseda reteta asta a ta de cand am vazut-o pe FB :)))) de trei ori am cumparat ciuperci si "am reusit" sa le folosesc la altceva
    Dar today is the day!!!!
    Am ciuperci si am si reteta ta (o caut de o saptamana!!!! o salvasem "bine" intr-un folder fara nume :D)
    Pupici si la mai multe retete bestiale!

    ReplyDelete
  31. Buna AnaMaria! ma bucur ca vrei sa incerci reteta aceasta, e chiar una foarte buna, sper sa-ti placa rezultatul! desigur ca poti modifica totul dupa gustul tau, e una din retetele pe care nu trebuie sa le respecti intru totul :) Te pup si sa ai pofta!!! Pupici :*

    ReplyDelete
  32. Buna Alina, am preparat-o (din cantitate dubla :))) ieri de dimineata..pe la 6 seara deja era "gustata" iar astazi abia daca mai am jumatate din cantitate... btw am respectat intocmai cantitatile! data viitoare poate voi amesteca uleiul extra virgin cu unul de floarea soarelui (sa fie putin mai "light" gustul)..
    Pupici

    ReplyDelete
  33. Ma bucur mult ca v-au placut :) sper ca a meritat efortul si pe viitor sa o modifici dupa gustul tau, e buna cu orice arome :)

    ReplyDelete
  34. reteta aceasta cu siguranta va face senzatie la noi in casa, cat de curand am sa o probez!
    :*

    ReplyDelete
  35. Am reusit si le-am facut si eu !!!
    Tare bune mai sunt!!!!!
    Multumesc pentru reteta!!!

    ReplyDelete
  36. Am luat si eu reteta!...trebuie sa le incerc!!!
    Te pup si sper ca totul e ok la voi!xxx

    ReplyDelete
  37. Andreea Elena, sper ca ti-au placut ciupercile, sa nu uiti sa-mi spui remarcile tale! Pupici :*:*

    Simona, ma bcuur tare mult ca ti-au placut! sunt foarte gustoase si dispar rapid din farfurii :))

    Carmen, sa le incerci negresit, sunt minunat de bune! te pup cu drag si sper sa ai parte d eun sfarsit de toamna frumos, la mine a fost extrem de incarcata ultima perioada, de aceea am fost si absenta d epe blog, dar imi revin eu, doar putin sa ma relaxez :) Pupici :*:*

    ReplyDelete

Astept comentariile voastre cu mult drag, pentru ca sunt foarte importante pentru mine si ma bucura de fiecare data! Va multumesc mult! (I'm always waiting to see the comments on my posts, they're very important to me and they make me smile each time! Thank you so much!)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...